俺はね、まぐろとうにの組み合わせが好きでね、一緒に食べるときのこの調和感がたまらないわけです。お値段張るけどね、ちょっとしたお祝いのときは、もうこれをやるわけです。マグロはトロよりも赤身のほうがいいですね。くどくなるし。
■材料
・箱うに（いいやつ、食べたいだけ）
・本マグロ（赤身側でいいやつ、食べたいだけ）
・生わさび（適量）
■作り方
1.まぐろを刺し身にして、箱うにとともにどんと皿に盛って、わさびをすって添えて完成。
うには、本当にええもん買わないと後悔します。
築地魚群 うに 銀レベル 1箱
この銀レベルうには、カウンターのある寿司屋で、お好みで握るときにだされるうにです。回転寿司(グルメ系)では高すぎて出てきません。そんなグレードです。北海道・三陸・ロシア(北方四島)原料の高級ウニです。
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