ひらめのたまり醤油りゅうきゅう

ひらめのたまり醤油りゅうきゅう [レシピ]魚介

大分の郷土料理りゅうきゅうを、愛知のたまり醤油でやるとどうなるか?っていう感じでやりましたけど、たまり醤油も甘くして使うことがあるので結果合うし、美味しくなるんだよね。

■材料

・ひらめ刺身(食べたいだけ)
・たまり醤油(適量)
・みりん(適量)
・砂糖(適量)
・きゅうり(適量)
・炒りごま(適量)

■作り方

1.たまり醤油にみりんと砂糖を混ぜて、甘いタレを作る。

2.ひらめを刺身にして1にさっと漬ける。

3.細く切ったきゅうりと共に2を盛り付け。炒りごまをあしらって完成。

■まとめ

生姜やわさびを添えてもいいかなぁ。

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