牡蠣のムニエルとほうれん草バターのレシピ・作り方

たっぷりバターを使います。
味の決め手はバターです。
バターたっぷり使わないなら、やらんくてもいいレベルの
そんなお料理です。
故に、味付けは塩のみです。あとはバターに全部任せます。
それだけで、完璧に美味いです。

■材料

・牡蠣（食べたいだけ）
・ほうれん草（食べたいだけ）
・バター（たっぷり）
・薄力粉（少量）
・塩（少量）

1.適当に切ったほうれん草をバターで炒める。茎部分から先に火入れして、後から葉部分を加えて火の通りを均一にしつつ、塩で軽く味付けをして、皿に盛る。

2.下処理をして、薄力粉を纏わせた牡蠣をたっぷりのバターで焼く。焼けたら、溶けたバターごと1に盛り付けて完成。

めんどくさい時は、ほうれん草と牡蠣を一緒に炒めてもいいとは思うけど、別々で調理した方が、火入れ的に丁寧にできるので、こちらの方が美味いと思うのです。