新型コロナのあれやこれやの影響で、開催を1年延期していた、久々の料理教室イベント、清瀬で開催しました。ゲストを想定の半分で募集したのですが、即日soldoutでした。お待たせしました。
開催主はこちら。
野菜が主役の料理たち 春野菜パート1
先日、清瀬ラボで初めて開催したこちらのイベント。 ご参加いただいた皆様は、食べること、作ることに長けていらっしゃる方々ばかりのご様子で、たくさんのご質問をいただきながら3時間、13品をご提供しました。 その中でも特にご好評だったいくつかのお
lifeclearmeg.com
今回のテーマは、「野菜が主役」ということ。
個人的な裏テーマは「極力廃棄を出さない」「シンプル調理」「今日からできる」です。
個人的な裏テーマというより、野郎飯のそもそものテーマです。
講師をやる僕に関しては、現場に入るまで、どんな野菜を使うかとか知らなかったので、全部その場で段取りして出したメニュー。
教室スタイルは「作りながら食べながら飲みながら、ゆるく。」です。
多分また夏くらいに夏野菜の会をやりますが、
とりあえず次の記事から９品ほど当日にやったレシピを紹介します。
（実際には13品＋つまみ食いが現場ではありましたが、メイン９品なので・・・）
