野郎飯流・かつお塩にんにくたたき

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[レシピ]魚介

かつおのたたき。所謂高知のかつおのたたきもあれば、江戸料理のかつおのたたきもあり、作り方もそれぞれあって、どれが正解かってのも考えるのだけど、美味しければいいよね的に作ってるのが俺。本流もなんもないです。

■材料
・かつお(皮を炙ってあるもの、もしくは自分で炙ったやつ、食べたいだけ)
・塩(適量)
・にんにく(適量)
・万能ねぎ(適量)

■作り方
1.かつおを厚めに切って皿に並べ、塩をあて、擦ったにんにくをちらして、たたく。

2.刻んだ万能ねぎをちらして完成。

若干塩効いてるかなくらいをあてればいいかなと思う。

鰹のたたき 藁焼き 店主厳選 本場高知産 風味抜群 極上品
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