割とあっさり系で食べられるカルパッチョ。
乾燥パクチーだと、香りが随分と減って、味わいだけ残るから、まぁこれはこれで。
菜種油は、オレイン酸、リノール酸、リノレン酸、ビタミンKなどが含まれており、オレイン酸は動脈硬化や心疾患を予防したり、便秘解消にも効果があると言われてますが、まともないいやつは本当に少ないです。贅沢な黄金色の一皿です。
■材料
・鰤（食べたいだけ）
・塩（適量）
・乾燥パクチー（適量）
・菜種油（適量）
■作り方
1.鰤を薄造りにして皿に敷き詰める。
2.塩と乾燥パクチーを振ってなじませる。
3.,菜種油をかけて、ラップして冷蔵庫へ。しばらく寝かせたら、出来上がり。
■まとめ
塩分は、うまいこと調整してください。超シンプルなレシピなので塩が肝心。
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