[レシピ]パスタ

アクアパッツァを食べたあとの〆スパゲッティ

アクアパッツァを作ったなら、 〆はスパゲッティだね。汁も具もちょっと残して置いてさ、パスタでしめる!最高だね。 ■材料・作っておいたアクアパッツァ(残ってるだけ)・スパゲッティ(食べたいだけ)・EXVオリーブオイル...
[レシピ]魚介

ホウボウと赤海老とアサリをたっぷり使ったアクアパッツァ

ザ・豪快料理。いいホウボウが手に入ったら、やっちゃうね。海老もアサリもたっぷりで。 ■材料・ホウボウ(食べたいだけ)・赤海老(食べたいだけ)・砂出ししたアサリ(食べたいだけ)・パプリカ(食べたいだけ)・ミニトマト(食べたいだけ)・ニ...
[レシピ]揚げ物

あじ梅大葉巻フライ

アジフライ、美味いよね。味を捌いてぱぱっとフライにするのが最高だよね。んでもね、叩いた梅と大葉を巻いてフライにしてもうまいよねぇ。そういうのを作ってみたわけ。最高だよね、こういうのを。 ■材料・アジ(食べたいだけ)・梅干(適量)・大...
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[レストラン訪問]ラーメン

京都五条・吟醸らーめん 久保田、吟醸つけ麺 味噌に玉子

京都といえばラーメン。有名チェーン店なども含めて、まぁラーメン店が多い。そしてイメージに反してかなり味わいパワフルでありまして、こちらもそんな感じです。立地的には五条ですが、京都駅から頑張って歩こうと思えば歩ける距離なので、まぁ寺巡りでも...
[レストラン訪問]居酒屋

京都駅周辺・ 居酒屋 ニューエビスノ、連日人気の居酒屋

京都でちょいと仕事があって、飯食ってから帰りたいなぁといった時に見つけた居酒屋。そこそこに京都駅からも近いし、何せ雰囲気がなんかいいなぁと思って入ってみた。 また、この値段がいい。色々食べすぎてしまう予感しかしない。 ...
[レシピ]卵

目玉焼きと生マッシュルーム

白身パリっと、黄身とろりの目玉焼きに、生マッシュルームを薄切りにしたのをたっぷり散らしたそんなやつ。軽く岩塩でもかけて食べます。トリュフだったら最高かもだけど、これはこれでよかろう。 ■材料・卵(食べたいだけ)・マッシュルーム(食べ...
[レシピ]おつまみ

フルーツトマトとパルミジャーノレッジャーノのおつまみ

フルーツトマトとパルミジャーノレッジャーノとバジルとEXVオリーブオイルを合わせただけのおつまみ。超絶簡単。合わせるだけ。ワイン空けて、ざっと食べよう。 ■材料・フルーツトマト(食べたいだけ)・パルミジャーノレッジャーノ(食べたいだ...
[レシピ]ごはんもの

白だしで炊く、グリンピースの豆ご飯。

まぁシンプルなもんだ。グリンピースは米とは一緒に炊かない。炊くとどうも匂いがねあれなので。白だしで豆を炊いて、別で飯を炊いて、最後に合わせるっていうそういうやり方。こっちのが美味いと思う。 ■材料・米(食べたいだけ)・グリンピース(...
[レシピ]煮物

ジョンソンヴィルのソーセージを豪快に使った土鍋ポトフ

土鍋に具材をギッチギチに詰め込んで、顆粒ブイヨンと水とローリエを入れて煮込んだ簡単豪快ポトフ。instagramのストーリーズにのっけたら、公式さんにメンションいただいたので、こちらにはレシピを書いておきます。 ■材料・ジョンソンヴ...
[レシピ]煮物

牛すじとセロリの塩煮込み

牛すじ肉とセロリと塩と水。それだけ。超シンプルな煮込みだけど、それゆえ塩加減が勝負というそういう料理。簡単そうで難しいけど簡単。何言ってんだ。 ■材料・牛すじ肉(食べたいだけ)・セロリ(食べたいだけ)・塩(適量)・水(適量) ...
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