[レシピ]パスタ

ものすごい昭和感満載だけど食べれば令和、ナポリタンショートパスタ

使ったパスタは、 ピエトロ・AGNESIのディターリリーシ こいつをさ、ちょっとばかし試してみようと思って作ったのが、めっちゃくちゃ見た目昭和感満載だけど食べたら令和感あるようなそんな感じにしてみました。意味不明だけど...
イベント

フーディストアワード2020レシピ&フォトコンテストってことで、仕送りのようにいろいろ商材がやってきた。

毎年、フーディストアワードっちゅうイベントがあってだな、 ブログ、Instagram、Twitterで活躍しているフーディストを称える会があるのな。その中で、今年はなんかレシピ&フォトコンテストって事で、野郎飯のもとに、...
[レシピ]ごはんもの

手早く作るまかない、コンビニで買ってきたサラダチキンと小松菜の焼飯

日常の飯です。誰かに食べさせるような飯じゃないです。適当に切って炒めてはいどうぞっていうそういうレベルの飯。料理研究家とかそういう類の人は、たぶんやんないやつ。たぶんね。 ■材料・サラダチキン(プレーンなやつ、食べたいだけ)・小松菜...
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[レシピ]炒めもの

タコとセロリのシンプルな炒め、レモンとナンプラー

割とセロリって好きなんだよね。あと、たこも好き。たこなんか10代の頃からよく使ってる。軽く唐辛子を入れて、ナンプラーで味つけて、仕上げにレモン絞って。結構いいとおもうんだけどなぁ。どうだろうか? ■材料・セロリ(食べたいだけ)・蒸し...
[レシピ]炒めもの

茎あたりの肉厚感が美味い、カイランのXO醤炒め

カイランなんてあんまり出回らないけど、手に入れたら、シンプルに炒めにしよう。茎の部分は短冊切りっぽくして。むっちり食べてもらおう。 ■材料・カイラン(食べたいだけ)・にんにく(適量)・しょうが(適量)・XO醤(適量)・塩(適量)・ご...
[レシピ]スピードおかず

口の中さっぱりな箸休め。わかめとラディッシュの三杯酢

酢:醤油:砂糖(味醂)=1:1:1っていうまぁ覚えやすい調味料、三杯酢。これを使ってだ、わかめとラディッシュを合わせて出すっていうだけの超お気軽箸休めでいいよなぁ。どうだい、こういうの? ■材料・わかめ(食べたいだけ、生ならそのまま...
[レシピ]麺

焼いても美味いからいいじゃないか?鴨とネギと日本そばで作る、鴨南蛮焼きそば

生そばを買ってきた。京鴨も仕入れた。いい具合のネギも揃えた。じゃあ鴨南蛮そばでも作るか・・・焼きそばにして!通常だったら、職人さんとかにぶん殴られるやつだけど、野郎飯だから、いいんです。 ■材料・生そば(食べたいだけ)・鴨肉(食べた...
[レシピ]焼き物

おもいの鉄板で焼く、白アスパラガス鉄板焼き

おもいの鉄板っちゅうのがある。 28cmなので、長いもんもそのまま焼ける。だったら素焼きでもやろう。 ■材料・白アスパラガス(食べたいだけ)・オリーブオイル(適量)・塩(適量)・黒胡椒(適量)・EXVオリーブオイル(適...
[レストラン訪問]居酒屋

新宿小田急ハルク・博多もつ鍋おおやま、一人もつ鍋

もつ鍋なんざ秋冬じゃなくても、年がら年中食べたいなぁとか俺は思うわけだは、複数人数じゃないと楽しくないよなぁとか思う。けど、世はソーシャルディスタンス。寂しいよね。でも、まぁ一人鍋もいいじゃないかと、ふらり小田急ハルクの地下へ。 福...
[レシピ]焼き物

塩とカレー粉を混ぜて擦り込んて焼いただけの鶏もも肉

塩とカレー粉を混ぜて鶏もも肉に擦り込んで、あとはシンプルに焼くだけ。塩焼きのシンプルさに飽きたら、スパイス加えたらいいよねっていう単純な話。 ■材料・鶏もも肉(食べたいだけ)・塩(適量)・カレー粉(適量)・サラダ油(ほんの少量) ...
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