[レシピ]焼き物

野郎飯の、ふつうのポークソテー2021年版

やることは、いいお肉やさんでいい豚肉を買う事。ただそれだけです。強いて言えば、いいフライパンでいい熱源で焼くこと。難しいことは一切ありません。 ■材料・豚ロース肉(食べたいだけ)・塩(適量)・黒胡椒(適量)・サラダ油かラード(適量)...
[レストラン訪問]うどん

新東名高速道路NEOPASA浜松上り線・はまきた食堂、「遠州夢の夢ポーク」を使った豚肉つけうどん

タイトルが長くなってしまったが仕方ない。さて、NEOPASA浜松上り線はよく使うのです。なので、大体はお店の料理ひと通り食べたのかなぁ。そんなわけで、まだ手をつけてなかったうどんをいただくとします。 遠州夢の夢ポークってなんだ?って...
[レストラン訪問]居酒屋

品川港南口・鳥一 駅前店、ざっくり注文してしっかり飲む居酒屋

品川港南口あたりに鳥一ってのがいくつかあるが、その中の駅前店へ。割と混み合うが、うまいこと隙を縫えばさっくりと入れる。 メニューも基本の居酒屋って感じでいい。こういうのでいいんだよって思えるやつね。そういや頭にネクタイ巻く人...
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[レシピ]焼き物

シンプルに美味しく。キハダマグロソテー、たまり醤油バター

醤油とバターはもう鉄板の組み合わせ。魚なんてもうこれで大体正解。だからこそ、いい醤油いいバターを使う。今回はたまり醤油を使います。 ■材料・キハダマグロ切り身(食べたいだけ)・塩(適量)・バター(適量)・たまり醤油(適量)・クレソン...
[レシピ]麺

地味に辛い系の麻婆豆腐かた焼きそば

美味さの中にしっかり花椒で痺れを出した麻婆豆腐を、かた焼きそばにかけました。ふつーに美味しいです。ビールが手放せません。 ■材料・木綿豆腐(食べたいだけ)・豚ひき肉(食べいただけ)・焼きそば用蒸し麺(食べたいだけ)・生姜(適量)・ニ...
[レシピ]炒めもの

玉葱を山ほど食べるための豚生姜焼き

主役は豚肉ではなく、玉葱。豚肉と玉葱は同量で、玉葱は肉厚に切って、トロウマな玉葱にして豚肉を食らう。そのタレは、生姜たっぷり甘めの醤油だれ。こんなんもうたまらんに決まってんだろ。 ■材料・玉葱(食べたいだけ)・豚ロース肉かバラ肉(玉...
[レシピ]サラダ

とうもろこしとキャベツとベーコンとピーマンで作るコールスロー

コールスロー。実は野菜をもりもり食べるのに最適なサラダなんじゃないかなって思う。とうもろこし、ベーコン、ピーマンを加えたら、これはこれで見目麗しいし美味しいんじゃないかなって思い作りました。レモン汁でしっかり酸をたたせるのがポイント。 ...
[レシピ]炒めもの

シンプルにも程があるヤングコーンとピーマンの塩油炒め

もうね、シンプルにも程がある。調味料が塩とサラダ油しかない。あとは、ヤングコーンとピーマンをしっかり炒めるだけだからね。めっちゃ美味しいよ。こういうのでいいんだよって思えるよ。 ■材料・ヤングコーン(食べたいだけ)・ピーマン(食べた...
[レシピ]炒めもの

異常に美味い、麺とトマトケチャップを抜いたナポリタン的野菜炒め

スパゲッティナポリタンから、麺とトマトケチャップを抜きました。抜いたら抜いたで、激烈に美味しかったです。バターと塩と黒胡椒で炒めるだけなんですけどね、なぜかどんどんスルスル皿が空になります。 ■材料・ピーマン(食べたいだけ)・ベーコ...
[レストラン訪問]甘いもん

鎌倉長谷・力餅家、創業300年は伊達じゃない美味い力餅

俺は鎌倉だと一番行ってるエリアが長谷です。理由は、江ノ電好きで、撮影スポットが近いのでね、ここにいくのだけども、忘れちゃならないのが、力餅家。恐らく鎌倉最古の老舗だと思うのだけどね、雰囲気いいんだよ本当に。接客もほっこりするわけでして。あ...
[レストラン訪問]カレー

鎌倉・オクシモロン コマチのカレー

所用で割と訪れる鎌倉とか藤沢の湘南エリア。たまには鎌倉にでも行こうかとふらつくが、有名店とか人気店ってのはすごいね、大体並ぶ。しっかり並ぶ。俺はたまたまスッと入って行ったのでそれほど待たずに入店。店内も洒落たもんだ。 3種盛...
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